Прескочи към информацията за продукта
Бразилски кестенели
  • Бразилски кестенели
Бразилски кестенели

Бразилски кестенели

€15,00
С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.
Размер
Изберете начин на смилане

Възможност за вземане от Fridtjof Nansen Street 19

Обикновено е готово след 24 часа

Бразилски кестенели

200 g

Fridtjof Nansen Street 19

Възможност за вземане от обикновено е готово след 24 часа

Fridtjof Nansen Street 19
1142 Sofia
България

+359884806005

Urban Embassy Specialty Coffee Slavyanska

Възможност за вземане от обикновено е готово след 24 часа

Slavyanska Street 3А
1000 Sofia
България
Product Information

Вкусови нотки: Пекан и тъмен шоколад

Ферма: Dutra

Регион: Матас де Минас, Сау Жуау ду Манюасу, Бразилия

Сорт: Red Catuaí

Обработка: натурална

Ферма с над 70-годишна история

Fazendas Dutra е семейна ферма в Минас Жерайс, Бразилия, основана през 50-те години на XX век върху малко над един хектар земя.

Основателят Зека Дутра постепенно разширява стопанството, а когато умира през 1999 г., оставя на съпругата и синовете си над 300 хектара кафеени насаждения.

Днес синовете му продължават семейната традиция, съчетавайки десетилетия опит с непрекъснато усъвършенстване на производствените практики. Това по естествен път води до световно признание за тях като производители на специално и органично кафе.

В хармония с природата

Minas Gerais е известен с богатите си находища на полезни изкопаеми, а днес е и един от най-големите региони за производство на кафе в света. Благодарение на благоприятното си географско положение, умерения климат и богатите на минерали почви регионът предлага отлични условия за отглеждане на кафе. Бразилия има дългогодишна традиция в производството му и още през XIX век се утвърждава като един от водещите производители в света.

Във Fazendas Dutra кафето расте в хармония с околната среда — сред скали, гори и водопади. Над 5000 дървета от авокадо осигуряват сянка на насажденията, а евкалиптите служат като естествена защита от вятъра. Африканският махагон и разнообразните плодни дървета допринасят за богатството на растителния свят. Разнообразната флора привлича полезни насекоми и осигурява храна, убежище и защита за стотици птици и други диви животни, създавайки разнообразна и балансирана екосистема.

Надморската височина между 1000 и 1200 метра, умерените температури и ясно изразените сух и дъждовен сезон създават оптимални условия за бавното и равномерно узряване на кафеените черешки. Така плодовете усвояват повече хранителни вещества от растенията, което благоприятства развитието на комплексни аромати, изразена сладост, балансирана киселинност и гладка текстура.

Устойчивостта е не просто принцип.

Във Fazendas Dutra устойчивостта е не просто принцип, а част от начина, по който се отглежда кафето. Фермата прилага регенеративен подход към земеделието, насочен към здравето на почвата, опазването на биоразнообразието и отговорното управление на земята. Целта е не само да се намали въздействието върху околната среда, но и да се възстановяват екосистемите и да се подобряват условията за живот.

Собствените фотоволтаични системи покриват ежедневните енергийни нужди на стопанството. Наред с това засаждането на дървета и управлението на водните ресурси са част от усилията за по-устойчиво производство. Според информацията на фермата използването на слънчева енергия намалява въглеродните емисии с около 960 тона — количество, сравнимо с въздействието на приблизително 24 760 зрели дървета.

През 2024 г. Fazendas Dutra е отличена като второто най-устойчиво стопанство в Бразилия в рамките на наградите Fazenda Sustentável 2024, организирани от Globo Rural.

Класически бразилски вкус с повече дълбочина

Brazilian coffees are known for their low acidity, full body, and distinctive chocolate and nutty notes. At Fazendas Dutra, these qualities come together with care for nature, the mineral-rich soils of the Matas de Minas region, and the family’s decades of experience.

The coffee is processed using the natural method, in which the beans are dried together with the fruit. This process requires little water and allows the coffee to develop sweet, fruity aromas.

In the cup, Fazendas Dutra reveals tasting notes of pecan, brown sugar, and dark chocolate. The familiar character of Brazilian coffee gains extra depth here—from the way it is grown and processed to its long-lasting, rich aftertaste.

Images from https://interamericancoffee.de/fazenda-dutra/

Вижте още: