Прескочи към информацията за продукта
Колумбия Candy Crush
  • Колумбия Candy Crush
Колумбия Candy Crush

Колумбия Candy Crush

€26,00
С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.
Размер
Изберете начин на смилане

Възможност за вземане от Fridtjof Nansen Street 19

Обикновено е готово след 24 часа

Колумбия Candy Crush

200 g

Fridtjof Nansen Street 19

Възможност за вземане от обикновено е готово след 24 часа

Fridtjof Nansen Street 19
1142 Sofia
България

+359884806005

Urban Embassy Specialty Coffee Slavyanska

Възможност за вземане от обикновено е готово след 24 часа

Slavyanska Street 3А
1000 Sofia
България
Product Information

Вкусов профил: ягода, лавандула, бонбони 

Регион: Киндио

Производител: Едуин Норенья

Сорт: Кастильо

Обработка: коферментация, 72 ч. карбонова мацерация с хмел и сушени плодове; сушене 15 дни върху повдигнати африкански легла

The craft is passed down through generations, while innovation has been proven.

Едуин Нореня (Edwin Noreña) е производител на кафе от четвърто поколение в региона Киндио в Колумбия. Той е и сред най-иновативните производители на кафе не само в страната, но и в света.

След повече от десетилетие, посветено на изследването на нови техники за ферментация, Едуин разработва метод за коферментация, вдъхновен от производството на крафт бира.

За този вид ферментация се подбират добре узрели кафеени черешки, които преминават през 72-часова въглеродна мацерация. По време на процеса се добавят натурални съставки като хмел и сушени плодове, които обогатяват ароматния профил на кафето, без да прикриват автентичния му характер.

След ферментацията кафеените черешки се сушат в продължение на 15 дни върху повдигнати легла от африкански тип. Следва период на отлежаване и стабилизиране, който подготвя кафето за следващия етап от обработката.

Резултатът е впечатляващо кафе с наситена сладост и вкусов профил, отличаващ се с оригиналност и неповторим характер.

Вижте още: