Skip to product information
Tabe Burka
  • Tabe Burka
Tabe Burka

Tabe Burka

€18,00
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Размер
Изберете начин на смилане
Информация за продукта

FLAVORS: Apricot, Orange blossom, Lemon tea

REGION: Uraga, Guji

FARM/ PRODUCER: Oboleyan Coffee

VARIETY: 74110, 74112, Kurume

Семейството е в oсновата на всичко

Oboleyan Coffee е основана през 2018 г. от братята и сестрите Тарику, Антенех, Уондиму и Демелаш Едема. Името Oboleyan означава „братя и сестри“ на езика афан оромо - пряко отражение на семейството, което стои зад компанията. Тарику и Антенех са трето поколение наследници, което се захваща със отглеждането на кафе в Гуджи, продължавайки делото на своя баща в кафеения сектор на региона.

Eтиопски характер, съчетаващ флорални аромати, свежи цитрусови нотки и многопластова сладост

Oboleyan работи със 148 малки земеделски производители, чиито стопанства са с площ между 1 и 4 хектара. Кафето се отглежда по традиционна система, при която насажденията са разположени в градини, заобиколени от сенчести дървета и други култури. Прилагат се агроекологични практики без използване на химически препарати.

Фермите се намират на надморска височина между 1900 и 2300 метра, като повечето са разположени между 2000 и 2200 метра. Основните сортове са Kurume, 74110 и 74112. Заедно те придават на кафето ясно изразен етиопски характер, съчетаващ флорални аромати, свежи цитрусови нотки и многопластова сладост на костилкови плодове.

Това е първата партида на Oboleyan, обработена по метода honey

След събирането кафеените черешки се депулпират, а след това се сушат върху повдигнати сушилни легла от африкански тип в продължение на около три седмици. Сухият сезон по време на реколтата и голямата надморска височина на станцията за мокра обработка създават благоприятни условия за бавно и равномерно сушене.

Резултатът е елегантно кафе със сладост на кайсия, свежест на бергамот, флорални аромати на портокалов цвят и финален послевкус, напомнящ лимонов чай.

Снимките са предоставени от Oboleyan Coffee.
IG: oboleyan_coffee

Разгледайте още: